מצב יתר של קנדידה הוא מחלה אגרסיבית וערמומית. כשגלוטן פוגש קנדידה, ההשפעה על הגוף עלולה להיות הרסנית. חיים נטולי גלוטן וריפוי הרירית הפגועה של המעיים חיונית לטיפול, עם תמיכת תוספי תזונה. מפרקים כואבים, בעיות עור שאינן נפתרות, תשישות וערפול מוחי לאחר האכילה עשויים להיות סימני צמיחת יתר של קנדידה מוסתרת.
כשאוכלים גלוטן במצב זה, ההשפעות על הגוף עשויות להיות הרסניות, שכן גלוטן הורס את הרקמות, החלבונים שלו הם פרו דלקתיים ועלולים לגרום נזק לרירית המעי.
הקשר בין קנדידה לרגישויות לגלוטן נובע מהטעיית המערכת החיסונית לתקיפת החלבונים הנמצאים בגלוטן. באמצעות הפעלת המערכת החיסונית בדרך זו, קנדידה יוצרת רגישות לגלוטן לטווח הארוך. יחד עם זאת, ביטול מצב יתר של קנדידה משפר אף את תפקוד מערכת העיכול, לפחות באופן חלקי, ופותר חלק מהרגישויות למזון.
הקשר בין קנדידה לגלוטן
רגישות לגלוטן מתפתחת כשתאי המערכת החיסונית מקבלים סימן המשדר לתאי המערכת החיסונית על פלישת אויב, או שהתאים המקיפים את המערכת החיסונית מתים. יש לזכור, כי המערכת החיסונית זקוקה לאות האזהרה הראשון טרם התגובה למגע עם חלקיקי מזון גדולים.
יתר קנדידה, יתר חיידקים ודלקת לאורך דופן המעי משדרים לגוף לשחרר אות אזהרה זה. החלבון הנמצא על פני השטח של קנדידה אלביקנס זהה ביותר לחלבונים הנמצאים בגלוטן. קשר זה צוין בשנת 2003, כשצוות חוקרים הניח כי קנדידה עשויה להפעיל את מחלת הצליאק.
חלבון זה נקרא HWP1, והמבנה שלו קרוב מאוד למבנה של אלפא גליאדין וגמא גליאדין, קבוצות החלבונים הנמצאים בגלוטן. זהות זו היא המבלבלת את המערכת החיסונית. כשקנדידה אלביקנס מתחברת לדפנות המעיים ומתחילה להתפשט, המערכת החיסונית מגיבה באמצעות תקיפת יתר הקנדידה, וניסיון להרוס את החלבונים החשודים.
באמצעות תקיפת חלבון מסוים זה, הזהה כמעט לחלבוני גלוטן, המערכת החיסונית מתחילה לבנות רגישות לגלוטן. לאורך הזמן, המצב עשוי להפוך לחוסר סובלנות או אפילו מצב זהה ביותר למחלת צליאק. כעבור זמן קצר, אדם עשוי לגלות כי אכילת גלוטן גורמת לו לבעיות עיכול, עייפות, כאבי ראש ותסמינים רבים אחרים של רגישות לגלוטן.
הימנעות מגלוטן מומלצת בדרך כלל במצב של קנדידה. אם אדם סובל מאוכלוסיית מעיים לקויה ורירית מעי חדירה, אכילת גלוטן גורמת לתגובה דלקתית בה קשה לטפל. יש להציב את הדגש על הימנעות מאכילת מזונות המגרים את מערכת העיכול, ולאכול במקומם מזונות המסייעים לטיפול במצב.
טיפול במצב יתר של קנדידה פותר רגישות לגלוטן
יש להבין שחלבון HWP1 מופיע רק כשקנדידה אלביקנס נוטלת את צורת הפטרת שלה. קנדידה מתקיימת בשמרים ופטריות, אך בצורת הפטרת שלה, היא גדלה במהירות רבה יותר וחודרת לרירית המעי. על מנת למנוע צמיחת יתר של קנדידה, יש למנוע מצורת השמרים להפוך לצורת הפטרת.
מספר תנאים חייבים להתקיים כדי שקנדידה תיקח את הצורה הפטרייתית שלה, אך התנאי החשוב ביותר הוא שהסביבה אינה חייבת להיות חומצית ביותר. קנדידה עוברת לצורת הפטרייה המסוכנת יותר בתנאים בסיסיים כגון בצריכת אנטיביוטיקה, תזונה לקויה, שימוש כרוני בנוגדי חומצה, או חשיפה לרעלים תזונתיים וסביבתיים.
המעיים צריכים להיות באופן טבעי בסביבה חומצית, אך שילוב תנאים עשוי לגרום להם לאבד חומציות זו. ואכן, אחת המטרות העיקריות של תכנית תזונה וטיפול בקנדידה הוא השבת הרמה הנאותה של החומציות למעיים. התכנית כוללת צריכת תוספי תזונה והימנעות מסוכרים ופחמימות מזוקקות.
